2019-10-14
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3本セット カベルネ・ソーヴィニヨン エム・バイ・マイケル・モンダヴィ[2014]
Cabernet Sauvignon M by Michael Mondavi オフィシャル木箱

Michael Mondavi マイケル・モンダヴィ
カリフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィを父に持つマイケル・モンダヴィ氏
妻のイザベルと息子のロブ、そして娘のディーナと共に2004年、念願の「マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステート」を設立しました。
4世代の情熱と経験を融合させたワイナリーと素晴らしいワインの誕生です。
1966年、ロバートは彼の長男マイケルと、ワイン醸造の革新者としてロバート・モンダヴィ・ワイナリーを設立しました。
カルフォルニアワインを一流のワインとして世界中に認知させるまでに成長させました。

マイケルはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで8ヴィンテージのワインを作り、その後、セールスとマーケティングの舵を取りました。
1979年にはボルドーでシャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ロスチャイルドと共同経営のワイナリーを創設し、
ご存じ「オーパス・ワン」をリリースしました。
ロバートとマイケルはアメリカにおいてファイン・ワインを作ることに生涯をかけて献身し、世界的なカリフォルニアワインの特使として知られるようになりました。
マイケルは自身のワイナリーをスタートさせる2004年まで最高責任者として指揮を執りました。

今日、息子のロブ・モンダヴィと共に醸造の舵を取り、家族全員がマイケル・モンダヴィ・エステートの国際的レベルのワインを作り上げています。

モンダヴィ家は4代に渡ってナパ・ヴァレーのカベルネを世界のファインワインの最前線へと導いてきました。
父から子へと受け継がれた素晴らしい醸造技術と、それを支える芸術性や情熱に突き動かされ、ナパ・ヴァレーの中でも
最も素晴らしい畑のカベルネソーヴィニョンに特化したエンブレムを立ち上げました。
モンダヴィ家の考えるナパ・ヴァレーの過去と未来を反映させたワインで、彼らの醸造技術と素晴らしい土地が育むブドウから生まれる圧倒的なクオリティーを形にしています。

M BY MICHAEL MONDAVI エム・バイ・マイケル・モンダヴィ
エムはナパ・ヴァレーのアトラス・ピークの頂上に位置する火山岩土壌の15エーカーのシングルヴィンヤードから造られています。
モンダヴィ家が1960年代後半から70年代前半に造っていたカベルネを思い起こさせるスタイルで、
複雑かつ繊細、食事と一緒に楽しめ、時間とともに少しずつその姿を現し、2杯目が飲みたくなるようなワインです。
2005年がファーストヴィンテージで、マイケル・モンダヴィが描く偉大なるワイン表現しています。

フルーツのリッチなフレーバー、熟したタンニン、バランスの取れた酸がリッチで繊細かつ調和の取れたワインを生み出しています。
あの、X-JAPAN YOSHIKIヨシキが常に目標としているワインです。ヨシキ自身は、大切な友人のためにこのワインを提供したといわれています。

2014年は天候に恵まれ、素晴らしい年となりました。 その中でも厳選したブドウを丁寧に手摘みで収穫し、除梗後小さいタンクで破砕します。 
5日間低温浸漬を行い、27〜30度で果汁を発酵させます。
発酵後もマセラシオンを行い、スキンコンタクトの期間は28〜32日に及びます。
それによってリッチなブラックフルーツのフレーバーやしなやかで整ったタンニンが得られます。
その後樽に移し、マロラクティック発酵を行います。

22ヶ月間フレンチ・オーク(87%新樽)で熟成後、卵白を使って清澄し、瓶詰め後さらに15ヶ月熟成させます。
味わいはオーパスをすでに超えた存在。コルギン、インシグニアなどと争ってもおかしくない。
■ 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニョン100%
ヨシキが目標にする 最高の14年 豪華箱
価格
131,000円 (税込 141,480 円)
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